Maandelijks archief: oktober 2013

Lente erwtensoep zonder dieren

Niks erwten in de week, dit is een erg smakelijk en snel te maken soepje. Met minder water is het een heerlijke saus over de pasta met parmezaanse kaas erover en geroosterde Parmaham (dier)

4 kleine uien zak diepvries erwten olijfolie 2 theelepels Vegeta bouillonpoeder (AH) flink peper, beetje zout. eetlepel oregano 1 zakje dille of een handvol verse (beter) klein cupje crème fraiche

Let op, want het gaat heel snel! Uien beetje bruin bakken in de olie, zak erwten erbij, even meebakken en dan 1 liter water (soep) of een halve liter (saus) erbij doen. Alle kruiden erin mikken en een kwartiertje laten koken. Verse dille pas op het laatst erdoor doen. Pureer de hele handel en doe er eventueel wat water bij. Na het pureren de crème fraiche erdoor.

Advertenties

In the future

Quite a visionary… David Byrne in 1985
http://www.kneeplays.com/

Knee Play 12 In the Future

In the future everyone will  have the same haircut and the same clothes.

In the future everyone will be very fat  from the starchy diet..

In the future everyone will be very thin from not having enough to eat..

In the future it will be next to impossible to  tell girls from boys, even in bed.

In the future men will be  “super-masculine” and women will be “ultra-feminine.”

In the future half of  us will be “mentally ill.”

In the future there will be no religion or  spiritualism of any sort.

In the future the “psychic arts” will be put to  practical use.

In the future we will not think that “nature” is beautiful.

In the future the weather will always be the same.

In the future no one  will fight with anyone else.

In the future there will be an atomic war.

In the future water will be expensive.

In the future all material items  will be free.

In the future everyone’s house will be like a little fortress.

In the future everyone’s house will be a total entertainment center.

In  the future everyone but the wealthy will be very happy.

In the future  everyone but the wealthy will be very filthy.

In the future everyone but the  wealthy will be very healthy.

In the future TV will be so good that the  printed word will function as an art form only.

In the future people with  boring jobs will take pills to relieve the boredom.

In the future no one  will live in cities

In the future there will be mini-wars going on  everywhere.

In the future everyone will think about love all the time.

In the future political and other decisions will be based completely on  opinion polls.

In the future there will be machines which will produce a  religious experience in the user.

In the future there will be groups of wild  people, living in the wilderness.

In the future there will be only paper  money, which will be personalized.

In the future there will be a classless  society.

In the future everyone will only get to go home once a year.

In  the future everyone will stay home all the time.

In the future we will not  have time for leisure activities.

In the future we will only “work” one day  a week.

In the future our bodies will be shriveled up but our brains will be  bigger.

In the future there will be starving people everywhere.

In the  future people will live in space.

In the future no one will be able to  afford TV.

In the future the helpless will be killed.

In the future  everyone will have their own style of way-out clothes.

In the future we will  make love to anything anytime anywhere.

In the future there will be so much  going on that no one will be able to keep track of it.

Tuinboontjes in de winter

Ja hoor dat gaat dus prima met tuinbonen uit de vriezer, maar verse mag natuurlijk straks ook.

Ingrediënten:

-zak 400gr tuinbonen Bonduelle? -300gr zeeuws spek in blokjes -150gr shi take -2 uien -500gr gekookte aardappelen (zakje) -halve komkommer -bonenkruid, tijm, peper, zout, azijn, suiker

Bak de spek langzaam bruin. Bak de in plakken gesneden paddestoelen en doe ze op een bordje met wat p&z. Bak de in halve ringen gesneden uien op een vrij hoog vuur glazig/bruin en doe er na een poos twee el bruine suiker bij en evenveel lekkere azijn, goed roeren en tot een compote laten bakken. De spek uitdraaien als hij bruin is en de stukjes komkommer zonder zaad erbij leggen om wat op te warmen. Ondertussen had je al een pan opgezet om de aardappels te bakken en dat doe je dus ook. Kook de tuinboontjes met wat zout, niet te lang. Als de aardappels lekker bruin zijn wat zout erover en alles over de borden verdelen. Dit is ongeveer voor drie personen, of twee flinke eters  😉

Smakelijk!

Roti met kouseband en zoetzuur

Dit erg lekkere recept heb ik van mijn collega, die met een Surinamer getrouwd is geweest.

De rotiplaten koop ik gewoon in een toko. Sambalrecept komt de volgende keer, ik haal ook wel eens een bakje in een toko waar ze ook roti verkopen (in Maassluis op de markt!)

Eten met je handen  natuurlijk. Njang switi!


Voor de Roti:
4 personen– p.p. 1 kippenpoot of twee drumsticks

– 4 uien
– 12 kleine aardappels, iets kruimig
– 6 maggi bouillonblokjes
– ongeveer 4 flinke theelepels kerrie. Ik gebruik meestal drie verschillende soorten.
– zwarte peper en zout
– knoflook
– komijnzaad
– Madam Jeanettepeper
– (arachide)olie

Vel van de kip (geen plofkip a.u.b.) afhalen en eventueel de poot in twee stukken snijden. Flink zwarte peper en zout erop doen en laten intrekken. Een koekenpan verhitten en daar vier theelepels komijnzaadjes in roosteren, pas op dat ze niet verbranden. In een vijzel doen en fijnmalen. Je kan natuurlijk ook kant en klaar kopen, maar we hebben het hier wel over soulfood! Aardappels schillen en ui en knoflook  in stukjes snijden, niet te klein.

Neem een flinke (gietijzeren) braadpan en bak de kip in olie lekker bruin. Haal de kip eruit en doe de uien en knoflook erin en laat even bakken. Doe de kerrie, bouillonblokjes en fijne komijnzaad erbij en laat nog een paar minuutjes bakken. Vervolgens de aardappels nog even meebakken en het vuur dempen. Doe de kip erbij en doe er zoveel kokend water bij zodat het niet helemaal onder staat. Doe er twee pepers bij. Nu op het laagste pitje zetten, deksel een klein beetje open en lekker een paar uurtjes heel zacht laten pruttelen. Ik maak het meestal een dag of ochtend van te voren en als ik het dan opwarm laat ik het deksel eraf, zodat de jus kan indikken.


Kouseband: –
bosje kouseband

– maggi bouillonblokjes
– 1 ui
– 2 tl komijnpoeder
– zwarte peper

Puntjes van de kouseband afhalen en wassen. Ui snijden. Bak in wat olie de ui glazig, doe de peper, komijnpoeder en fijngemalen peper erbij en bak het even door. Doe de fijngesneden kouseband erbij en bak nog een paar minuutjes. Zet het vuur laag en doe het deksel op de pan. Laat de kouseband 20 tot 30 minuten stoven, proef even of je het knapperig wil of wat zachter. Eventueel nog wat zout toevoegen.


Zoetzuur:

– 1 komkommer
– azijn of citroensap
– poedersuiker

Doe drie eetlepels poedersuiker in een kom en doer een uitgeperste citroen of een paar eetlepels azijn bij en los de suiker op. Snij de komkommer in dunne langwerpige plakken en doe het bij het mengsel en roer het door. Het beste is om dit als eerste te maken zodat het goed kan intrekken. Afdekken met plasticfolie en in de ijskast zetten. Af en toe even doorroeren.