Maandelijks archief: november 2013

Vegi zomerse pompoensoep voor dummies

Echt idioot makkelijk dit.

1 onbespoten pompoen 1 ui 3 kleine zoete aardappels Oregano Vegetarisch bouillonpoeder Zout Teentje knoflook Gedroogde Spaanse peper Geraspte hele oude kaas, bijv. geiten

Pompen wassen en in stukjes snijden. (Pompen uit de supermarkt bij twijfel eerst schillen) Ui in stukken snijden, aardappel schillen en in stukken snijden.

Nu gaat het snel. Dikke pan had je al op staan lekker heet. Doe olijfolie of boter in de pan en bak de ui, pompen en aardappel even aan. Ongeveer 1,5 liter kokend water toevoegen, 4 theelepels bouillonpoeder, 2 eetlepel oregano. Ongeveer 20 min. laten koken. Fijn gehakte knoflook erbij, vuur uit even met de staafmixer of keukenmachine pureren. Voeg kokend water toe tot de gewenste dikte en breng op smaak met wat zout of bouillonpoeder.

Beetje lekker brood roosteren, met een schaar friemeltjes peper knippen

Opeten! (Vergeet de kaas niet)

Straks in de winter mijn recept voor koude knoflooksoep.

Advertenties

SGP salade voor mannen

Kijk dat ze bij de SGP vrouwen toelaten moeten zij lekker weten, ik duld geen vrouwen in mijn keuken. Deze salade is dan ook speciaal voor ons mannenbroeders.


Was twee kleine kropjes romeinse sla, little gem. Droogmaken! Kook twee eieren en pellen. Bak dan een ons spek uit in twee koekepannen of als je geen poep lust of niets eet met een moeder en oogjes laat je het achterwege. Uitdruipen op keukenpapier (optioneel) Je had al een aubergine in vrij grote stukken gesneden met een beetje zout erop en die ga je nu lekker bruin bakken in de spekpan waar je flink wat goede olijfolie in hebt gedaan (vegetariërs pakken maar een schone pan) In die andere pan bak je wat bosuitjes bruin. en daarna de courgette (zonder zaadlijst). Avocado schoonmaken en in stukjes snijden, blikje velderwten laten uitlekken. Voor de dressing evenveel citroensap als olie, honing naar smaak. Paar sliertjes gedroogde peper erdoor en opkloppen.

(even voor de gezelligheid een foto, we gaan hieronder gewoon verder)

Alles in een grote kom doen, bovenop wat brokjes zo oud mogelijke geitenkaas ( te koop in Laja Priëta, Andalusië) en opeten. Vooruit, roep je vrouw er dan maar bij, want straks heb je nog een klusje voor haar! Stukje ruig brood en een glaasje koele Chardonnay erbij gaan prima!

Na het eten lekker uitbuiken langs de waterkant met je hengel, hier bijvoorbeeld.

Ruim jij ff de zooi op, ik heb gekookt!

Haiku voor een zielige poes

staartloze poezen
onachtzaam deuren sluiten
mooie hondenlul!

poes

Noodlesoep

Een favoriet soepje hier met als basis noodles. In Rotterdam bij o.a. de chinese boot zijn heel veel soorten noodles te koop van diverse grondstoffen, rijst, zoete aardappel etc. Het soepje maak ik vaak van een pakje misosoep (AH) eventueel aangevuld met een paar scheppen vegetarisch bouillonpoeder, een scheutje oestersaus en wat sojasaus. In een toko zijn ook lekkere oosterse bouillonblokjes te koop. Ik heb hier garnalen gebruikt, maar een biefstuk bakken, in dunne plakken snijden en vlak voor het opdienen op de soep is ook lekker of hou het vegetarisch en doe er gebakken vegistukjes en gebakken omelet bij.

Maak wat bosui, komkommer, wortel en paksoi schoon en snij het in stukken/repen Was de taugé, snij een rode peper fijn. Bak een omelet. Kook de noodles gaar en spoel ze in een vergiet af met koud water (anders garen ze door) Maak een lekkere bouillon en kook hierin grote garnalen gaar en pel ze. Hou de bouillon heet. Verhit in een pan wat olie en wok de paksoi, bosui en komkommer, afblussen met gembersiroop. Doe de noodles in de bouillon. Verdeel de garnalen, ei, peper en taugé over idioot grote soepkommen en doe daar de gebakken groente bij. Doe de hete noodles erbij en verdeel de bouillon.

Ordinair slurpen, eten met stokjes!

Rode linzensoep (lepel rechtop in de pan)

Op veler verzoek hierbij mijn recept voor dit stevig soepje. Dit recept is voor acht flinke vreters, dus eventueel alles halveren. Ik maak dit in een 12 liter pan.

Nodig:
1 kg rode linzen
3 rode paprika’s (grillen)
paar wortelen
4 uien
3 tuinkruiden bouillonblokjes
8 kleine maggi bouillonblokjes
4 verse braadworsten zonder vel
1 chorizo of fuet of andere droge worst (slager!)
eetlepel komijnzaad
2 laurierblaadjes
scheutje balsamico
3 blikken tomaten (1 1/2 kilo verse) gepureerd met de rauwe knoflook
1 bol knoflook
1 courgette
2 theelepels hete paprikapoeder
peper en zout
zure room
(voor de liefhebbers verse koriander)
4 liter water

———————————————————————————————————————

O.k. paprika’s grillen (30 tot 40 minuten) en het vel en zaadlijsten verwijderen, in grote stukken snijden.
Ondertussen zachtjes de braadworsten bruin en gaar bakken, de droge worst uitbakken.

De ui grof hakken en lekker bruin bakken, de wortel in grove plakken, en het komijnzaad ook even meebakken. Afblussen met de gezeefde tomaten. De laurier erbij, de bouillonblokjes, de linzen en ongeveer 4 liter kokend water. Ongeveer 30 tot 40 minuten koken tot de linzen gaar zijn.

Als de linzen bijna gaar zijn de in kleine blokjes fijngesneden (zonder zaadlijst) courgette erbij doen.

Op het laatst de paprika, de braadworst (in dikke plakken snijden) en de droge worst (fijn snijden) erbij doen.

Scheutje balsamico en op smaak maken met peper en zout.
Het lekkerste is de volgende dag deze soep eten, anders een kwartiertje laten staan.
Opdienen met grof boerenbrood, een klodder zure room en eventueel wat fijngehakte koriander.
Eerst 50 kilometer schaatsen of zo is handig voordat je deze soep eet.

rode

Darwin op 20 m2

Vandaag heerlijk wezen wandelen in Maassluis. Via de ijsbaan en kanovijver, terug langs de boonervliet.

De habitat  van onze gevederde vrienden is hier momenteel ingenomen door Viking, Raps, Maple, Powerslide, Finn, K2, Zandstra, Fulcrum etc. etc. Op 20 m2 overgebleven water geldt dus het recht van de sterkste, goed te zien als er een mevrouw met tekkel wat broodkorsten toewerpt! (ook in HD)