Maandelijks archief: april 2014

falafel

PhotoGrid_1397933946502Om maar meteen een einde aan de discussie te maken, met kikkererwten uit blik werkt niet.

Ik heb het als volgt gedaan met een perfect resultaat.

1 kg gedroogde kikkererwten, minimaal 24 uur in ruimwater in de week zetten
1 kg is voor ongeveer 10 personen, dus pas eventueel het recept aan.

2 geraspte uien
5 teentjes knoflook, idem
1 bosje peterselie, grog gehakt
1 bosje koriander, grof gehakt
2 groene pepers, fijngehakt
3 eetlepels kurkuma
3 eetlepels komijnpoeder
2 eetlepels gemalen korianderzaad
1 1/2 theelepel bakpoeder
olie (rijstolie gaat prima)
peper en zout

Pureer de hele meuk in een keukenmachine tot een gladde massa, proef of het op smaak is en zet het een goed half uur in de koelkast. Ik heb geen keukenmachine, dus ik heb eerst in de kom  van  de staafmixer de erwten beetje voor beetje gemaald, toen de kruiden toegevoegd en het nog een keer gemalen.

Verhit de olie en maak ovaalvormige ballen en bak ze in een 4 á 5 minuten goudbruin.

Lekker met tomaat, komkommer, rauwe ui en sambal oelek, turkse ingelegde groenten, zuurkool en

knoflooksaus: volle kwark, beetje mayonaise, knoflook, zout en water om het wat dunner te maken.

 

 

 

 

Advertenties

A day in a life

2014-04-12 12.40.47Vandaag lekker in het zonnetje kliederen in ons tuintje met Burning Spear  als mijn favoriete arbeidsvitamines.
De cynici onder ons zullen wellicht enige discrepantie ontdekken in de door Winston Godfrey Rodney gezongen teksten en onze hagelwitte relaxfauteuils 😉
Als fijne afsluiter ging mijn bejaarde overbuurman nog even lekker los met zijn Kärcher waarmee  hij zijn gigantische terras van wel 6 m2 ging reinigen.

Nu gezellig met zoon en vrinden naar VFC uit, aanvang 16.00 uur

#selfie 2

selfie