Maandelijks archief: september 2014

Wat de fuck moet ik met een koolrabi?

Behalve rauw met een lekkere dressing zou je er dit goed gelukte experiment mee kunnen maken.
Gesmoord met ui, verse tomaat met vis en mozzarella. Voor 4 personen

2 koolrabi’s
I ui
10/12 trostomaatjes zonder zaadjes
Witte rijst
Pond kabeljauw of tilapia of…..
Als je dieren lief vind doe je wat tofu of vegistukjes bakken
1 buffelmozzarella
Wat verse tijm en wat peterselie
2 maggi bouillon blokjes
Peper en zout
Olijfolie / rijstkiemolie

Rijst wassen en koken. Koolrabi schillen en in blokjes van ongeveer een halve cm snijden, aanbakken in een pan waar een deksel op kan. Ui even groot snijden en erbij doen. Lekker bakken op een vrij hoog vuur, mag een beetje bruin worden, minuut of 15. Ondertussen de tomaatjes ontzaden, bij de koolrabi doen en samen met wat zout en de bouillonblokjes laten pruttelen met het deksel op de pan, af en toe roeren, nog ongeveer 15 minuten. De vis in stukjes van 2×3 cm snijden en peper en zout erop doen. De vis bakken in bijvoorbeeld rijstkiemolie. Op het laatst de verse tijm en de fijngesneden peterselie bij de koolrabi doen. Rijst op je bord, koolrabi erop, daarop de vis en als laatste wat stukjes mozzarella.

IMG_0880.JPG